Spargel

Spargel mit Kartoffel und Schweinefilet

Endlich kommt die Spargelzeit!

Ich muss ja schon gestehen seit ich Spargel gleichzeitig mit Kartoffeln im
Thermomix machen kann, mache ich das viel öfter.
Und das ist wirklich so leicht...
In der Garzeit von 30 min. kann ich nebenher so viel schaffen.

Also nur die Kartoffeln schälen und in den Gar-Einsatz.
Vorher kamen in den Mixtopf:
 600g Wasser
5g Butter 
eine Prise Zucker
1 TL Salz



Dann wird hoch gestapelt!
In den Varoma kommt der Spargel...
nachdem alles
30 min.  / Varoma / Stufe 1
ist alles zusammen fertig.




Ich mag mein Schweinefilet viel lieber gebraten...


Lecker!


Übrigends!

Die Sauce Hollandaise kannst du gleich auch selbst machen.
Dafür brauchst du nur:
250g Butter
50g Wasser
1 EL Zitronensaft
3 Eigelb 
halben TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zuerst die Butter  im Mixtopf schmelzen und separat abfüllen
4 Min. / 70 Grad / Stufe 2
dann alle restlichen zutaten dazu geben und den Rühreinsatz mit einsetzten.
2 Min / 70 Grad / Stufe 4
Jetzt emulgieren und dabei die geschmolzene Butter mit einfließen lassen.
4-5 Min. / 70 Grad / Stufe 4

Alle Rezepte findest du im Kochbuch von Thermomix Vorwerk












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